Tarta de Zanahoria
¿Ganas de algo rico y fácil? ¡Nuestra tarta de zanahoria es lo más! 5 pasitos, ingredientes sencillos y... ¡voilà! Un saborazo que te va a flipar. ¡Pruébala, no te arrepentirás! 😉
Ingredientes
- Zanahorias: ¡Necesitamos 350 gramos de estas bellezas! Bien lavaditas y listas para picar. ¡No os cortéis con la cantidad!
- Huevos: 4 huevos medianos ¡de los de toda la vida! A temperatura ambiente, mejor que mejor.
- Azúcar moreno: 300 gramos para darle ese toque especial y un colorcito precioso.
- Mantequilla: 250 gramos ¡que no falte la alegría! Podéis usar con sal o sin sal, ¡como más os guste!
- Canela molida: Una cucharadita ¡de las de postre! Para darle ese aroma que nos encanta.
- Esencia de vainilla: Otra cucharadita ¡para darle un toque dulce y especial!
- Harina de trigo: 280 gramos ¡de la normalita! Para que el bizcocho quede esponjoso.
- Clavos de olor: ¡Unos 4 clavitos machacados! Para un saborcito más intenso y original.
- Bicarbonato sódico: Una cucharadita ¡para que suba bien el bizcocho!
- Levadura química: Dos cucharaditas ¡de las de polvo de hornear! Para que quede súper esponjoso.
- Sal: ¡Una pizquita! Unos 3 gramos para realzar todos los sabores.
- Jengibre y nuez moscada: Una cucharadita de cada ¡molidos! Para darle ese toque especiado tan rico.
- Nata para montar: 300 ml ¡con al menos 33% de materia grasa! Para que monte bien y quede súper cremosa.
- Mantequilla: 50 gramos ¡a temperatura ambiente! Para que se mezcle bien con el queso.
- Queso Mascarpone: 300 gramos ¡cremosito y delicioso! También podéis usar otro queso crema si no encontráis Mascarpone.
- Extracto de vainilla: Media cucharadita ¡para darle un toque extra de sabor!
- Azúcar en polvo: 250 gramos ¡también conocido como azúcar glas! Para que la cobertura quede suave y sin grumos.
Elaboración paso a paso
- Paso 1: "Mise en Place"La clave está en la preparación: Zanahorias finas, secos tamizados dos veces, huevos a temperatura ambiente y mantequilla clarificada. ¡Un buen inicio asegura un gran final!
- Paso 2: Masa con TécnicaEmulsiona la mantequilla con suavidad, integra los secos en tandas con leche y añade la zanahoria con mimo. ¡La textura lo es todo!
- Paso 3: Horneado y ReposoHornea con paciencia y deja que el bizcocho se enfríe gradualmente. ¡El reposo es crucial para una miga perfecta!
- Paso 4: Cobertura EleganteBate el queso y la mantequilla hasta obtener una crema sedosa, añade azúcar glas tamizada y un toque de vainilla. ¡La cobertura es el broche de oro!
- Paso 5: Montaje ArtísticoNivela el bizcocho, sella las migas con una capa fina de crema, cubre con generosidad y decora con sofisticación. ¡La presentación importa!
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