Mejor receta con galletas lotus que impresionará a todos en 30 minutos
¿Te gustan las galletas lotus pero no sabes cómo hacerlas? Este tutorial te enseña todo lo que necesitas saber en solo unos minutos. Prueba ya.
Ingredientes
- 250 gramos Mantequilla en pomada Tiene que estar blandita, como una crema. Mejor si se deja fuera de la nevera unos 30 minutos.
- 250 gramos Azúcar moreno Le da un toque acaramelado muy rico.
- 600 gramos Harina de repostería tamizada Tamizarla es importante para evitar grumos y conseguir galletas más finas.
- 1 unidad Huevo grande Asegurarse de que no caiga ninguna cáscara.
- ½ cucharadita Esencia de vainilla Aporta un aroma especial. Se puede añadir un poco más al gusto.
- 5 gramos Canela molida Le da un toque cálido.
- 2 gramos Clavo de olor molido Tiene un sabor fuerte, usar con moderación.
- 2 gramos Jengibre molido Aporta un toque picante.
- 2 gramos Nuez moscada molida Un pequeño toque de sabor extra.
- Semillas de 2 vainas Cardamomo Extraer las semillas de las vainas con cuidado.
- Una pizca Pimienta blanca molida Aporta un toque sorprendente.
Elaboración paso a paso
- A batir se ha dicho:En un bol grande, ponemos la mantequilla blandita y el azúcar moreno. ¡Ahora a batir! Podéis usar una batidora o hacerlo a mano con una cuchara de madera. ¡No os canséis! Hay que batir hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Después, echamos el huevo y seguimos batiendo hasta que se integre bien.
- ¡A darle sabor!:Ahora es el momento de añadir las especias. Echamos la canela, el clavo, el jengibre, la nuez moscada y el cardamomo. ¡Qué bien huele! Removemos bien para que todas las especias se mezclen con la masa. ¡Este es el secreto del sabor de las galletas!
- La harina, poco a poco:Ahora, con mucho cuidado, vamos echando la harina tamizada poco a poco. Removemos con una cuchara o espátula hasta que se forme una masa homogénea. Al principio costará un poco, pero no os preocupéis, ¡al final se integra todo! Si tenéis un amasador, ¡mucho mejor!
- A estirar y cortar:Cogemos una porción de la masa y la ponemos entre dos hojas de papel film. Con un rodillo, estiramos la masa hasta que quede una capa fina y uniforme. ¡Que no quede muy gruesa! Retiramos la capa superior de papel film y cortamos la masa con un cuchillo o con un molde para galletas. ¡Podéis hacerlas con la forma que queráis! Yo a veces uso un cortador con forma de corazón.
- ¡Al congelador y al horno!:Colocamos las galletas cortadas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Metemos la bandeja en el congelador durante unos 5 minutos. Esto evitará que las galletas se deformen al entrar en el horno. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Horneamos las galletas durante unos 10 minutos, o hasta que estén doraditas. ¡Ojo! No os paséis de tiempo, que se queman. Sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Y listas para comer!