Flan de huevo casero receta dela abuela: sabor clásico 2025
¿Buscas el postre perfecto? Prueba el flan de huevo casero receta dela abuela, adaptado a 2025. Fácil, delicioso y con ingredientes simples.
Ingredientes
- Huevos: 4 del tamaño L. ¡Frescos a ser posible!
- Leche: 500 ml 2 tazas y media. ¡Entera, para que quede más cremoso!
- Azúcar: 100 g 5 cucharadas o media taza. ¡La normal, la que usáis para el café!
- Para el caramelo:
- Azúcar: 4 cucharadas 1/3 de taza.
- Agua: 3 cucharadas.
Elaboración paso a paso
- Preparamos el caramelo:En un cazo, ponemos el azúcar para el caramelo y añadimos el agua. Encendemos el fuego y dejamos que se dore, sin remover. Cuando tenga un color dorado bonito, lo vertemos en el molde donde vamos a preparar el flan. ¡Cuidado que quema!
- Preparamos el flan:En un bol, ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien con las varillas. Añadimos la leche y batimos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Vertemos la mezcla en el molde:Vertemos la mezcla del flan en el molde caramelizado.
- Cocinamos el flan al baño María:En la olla a presión: Vertemos unos 3 centímetros de agua en la olla a presión y colocamos el flan tapado dentro. Tapamos la olla y cocinamos durante 5 minutos desde que suba el testigo. Dejamos que pierda presión y sacamos el flan con cuidado.En el horno: Colocamos el molde del flan dentro de un recipiente de cristal apto para horno y añadimos agua caliente hasta la mitad del molde exterior. Horneamos a 180ºC durante 1 hora, con calor arriba y abajo y tapado con papel de aluminio.En la olla convencional: Colocamos el molde del flan dentro de una olla con agua caliente hasta que llegue a 3 o 4 centímetros del flan. Tapamos la olla y cocinamos a fuego bajo durante 1 hora, vigilando que el agua no hierva a borbotones.En el microondas: Vertemos la mezcla en un molde de silicona o cristal apto para microondas y cocinamos a potencia media durante 10-15 minutos.
- Enfriamos y desmoldamos:Dejamos enfriar el flan a temperatura ambiente y luego lo metemos en la nevera durante al menos 5 horas. Para desmoldarlo, pasamos un cuchillo por el borde, lo movemos suavemente para despegarlo y lo volcamos sobre un plato.
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