Cómo hacer crema pastelera thermomix en 5 pasos
Prepara deliciosas recetas con nuestra guía de crema pastelera thermomix en 5 sencillos pasos. Prueba hoy.
Ingredientes
- Leche: 750 ml 3 tazas. ¡Entera, para que quede más cremosa!
- Yemas de huevo: 4. ¡Frescas a ser posible!
- Maicena almidón de maíz: 60 g (1/2 taza). ¡Para que la crema espese!
- Azúcar: 150 g 1/2 taza. ¡La normal, la que usáis para el café!
- Vainilla: 1 cucharada extracto o esencia. ¡Para darle un aroma delicioso!
- Rama de canela: 1. ¡Opcional pero le da un toque muy rico!
Elaboración paso a paso
- Infusionamos la leche (opcional):Reservamos medio vaso de leche. Ponemos el resto de la leche en el vaso de la Thermomix con la rama de canela y programamos 8 minutos, 90ºC, velocidad 1. Colamos la leche y reservamos.
- Mezclamos los ingredientes:Ponemos las yemas, el azúcar y la vainilla en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, velocidad 3.
- Añadimos la maicena y la leche:Disolvemos la maicena en el medio vaso de leche que habíamos reservado y lo añadimos al vaso. Incorporamos también la leche infusionada (sin la rama de canela). Programamos 7 minutos, 90ºC, velocidad 4.
- Comprobamos la textura:Si la crema no está lo suficientemente espesa, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Enfriamos la crema:Vertemos la crema pastelera en un recipiente, la tapamos con film transparente (tocando la superficie para que no se forme una costra) y la dejamos enfriar completamente en la nevera.
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